L’8 luglio 2021 ha segnato l’inizio della discussione pubblica sul progetto di approvazione degli elenchi delle norme per la conformità al Regolamento Tecnico EAC (CU-TR 047/2018), dedicato alla sicurezza delle bevande alcoliche (Certificazione EAC alcolici). Questo progetto include due elenchi principali di norme: internazionali, interstatali e, in assenza di queste, nazionali. L’obiettivo è garantire la conformità ai requisiti obbligatori, facilitare la valutazione di conformità dei prodotti alcolici e assicurare il rispetto delle metodologie di analisi e campionamento previste.
Norme EAC per la Sicurezza delle Bevande Alcoliche
L’elenco delle norme comprende ben 361 voci, riguardanti:
- Alcol etilico e i relativi standard tecnici;
- Requisiti specifici per diverse tipologie di alcolici (grappa, gin, vini aromatizzati, ecc.);
- Materie prime utilizzate nella produzione alcolica, tra cui agrumi, peperoncino, spezie e rabarbaro.
Alcuni di questi documenti saranno adottati prima della preparazione degli standard interstatali e della loro inclusione nell’elenco ufficiale. Tra questi, si evidenziano:
- GOST R 51603-2000 per le banane fresche;
- FS.2.5.0017.15 per la corteccia di viburno;
- RST RSFSR 29-75 per l’olivello spinoso fresco.
Metodi di Analisi e Standard di Controllo
Parallelamente, l’elenco relativo ai metodi di analisi comprende 497 voci, suddivise per categoria di prodotto:
- Alcol etilico da prodotti alimentari;
- Acqua utilizzata nella produzione di alcolici;
- Bevande alcoliche di varia gradazione;
- Prodotti enologici e derivati da frutta;
- Birra e idromele;
- Alimenti contenenti alcol.
Le metodologie di analisi coprono vari aspetti, tra cui la determinazione degli acidi volatili, la frazione volumetrica dell’alcol etilico, il volume della produzione e i parametri organolettici. Sono previsti anche metodi per la coltivazione di microorganismi legati alla produzione.
Entrata in Vigore delle Nuove Norme per la Certificazione EAC degli alcolici
La discussione sugli elenchi delle norme durerà 30 giorni e il regolamento tecnico CU-TR 047/2018 entrerà ufficialmente in vigore il 1° gennaio 2022. Questo cambiamento rappresenta un passo importante per l’industria delle bevande alcoliche, migliorando la sicurezza, qualità e conformità normativa nel mercato dell’Unione Economica Eurasiatica (EAEU).
Se operi nel settore delle bevande alcoliche e hai bisogno di consulenza sulla certificazione EAC Alcolici, contattaci per ottenere supporto specializzato!
